MARY'S HOSPITAL | WOMEN & INFANTS, BEIJING
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产妇在分娩后主要有两大方面需要调理。一是：将流失的营养成份需全面性得到合理的补充；二是：将分娩后产妇受损的身体机能，达到尽快的恢复。产妇经历了分娩这一紧张、痛苦，消耗体力的过程，身体非常虚弱。但越来越多的母亲都乐意用自己的乳汁来喂养婴儿。母乳喂养既能使婴儿得到最理想的营养，又能增加母子感情交流。
因此，在每天配制的月子套餐当中，会将产妇应摄取的营养素，做以合理性的安排。例如：卡洛里、蛋白质、炭水化合物、维生素、矿物质、叶酸等等。高营养的食品也不是多多益善，要使产妇达到均衡营养素的需求量。同时，在配制餐点当中，加入中医养生调理，例如：调理恶露使污血尽快排泄干净，使子宫尽快复旧以防遗留妇科(相关咨询 相关内容)病根源。协助养腰补肾和调理气血等，将产妇在产程中受损的身体生理机能做以调理。
另外，遵循“产前宜清，产后宜温”的传统。在整个月子套餐中的料理汤头都是专门配制的，其汤品可以帮助产妇加快“新陈代谢”。菜品可口营养搭配清淡适宜，食餐器皿使用青花瓷器，炖品补盅典雅华丽，更加彰显饮食文化的博大精深。
原料：豆腐、虾肉、鸡蛋、盐、糖、生粉、葱姜等调味料。
制作：
1、先将豆腐切1-2厘米厚的片，炸熟后剖开一侧，挖出少许瓤，做成酿豆腐；
2、虾肉切碎，用蛋清、生粉、盐、糖等调制后塞入豆腐中；
3、将酿豆腐蒸10分钟，而后勾芡汁淋在上面。
营养特色：
虾肉具有通乳功效，是因为它和豆腐一样含有大量的蛋白质和钙。蒸酿豆腐角口味软嫩、鲜香，还含有适量脂肪，非常适合妈咪产后补养的需要。
原料：党参10克，大枣20克，糯米250克，白糖50克。
制作：先将党参与大枣用温水泡发，然后连水倒入锅里煮半小时，捞出党参及枣，留汤备用。糯米洗净，加水适量放在大碗内，上锅蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面，再把汤液 加白糖煎成黏汁，浇在枣饭上即成。
营养特色：适于体虚气弱、身倦乏力、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿者食用，有辅助疗效。常人食用增强体质，有益健康。
原料：母鸡1只(约500克)，冻粉20克，葱、姜、料酒、味精、盐、大料各适量。
制作：将净鸡从脊部剖开，剁去鸡爪、嘴，斩成小块，平铺容器内，将葱、姜、大料拍碎，撒在鸡块上，加盐、料酒腌3小时，然后上笼蒸1小时，取出晾凉，拣去葱、姜、大料，将鸡块分装五个碗内，待用。用清水鸡750克，加盐、料酒、味精调味，加上冻粉上笼蒸化，取出过滤，盛入装有鸡块的碗内，入冰箱冻结即成，食时从碗内扣出。本品晶莹透明，味美凉润。
营养特色：温中，益气，补髓，填精。治虚劳羸瘦、中虚胃滞食少、汇泻、消渴、水肿、产后乳少，夏季暑热食用最为相宜。
原料：新鲜猪肝100g，绿豆60g，大米100g，食盐、调味和水等适量。
制作：拣去大米中的杂物，洗净，再将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
营养特色：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，清谈降脂，易于消化吸收。可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退的体弱者。
原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。
制作：
1、认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片；
2、鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；
3、当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。
营养特色：
鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分；也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。
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